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おいしいチャーハン

 投稿者:レシピ  投稿日:2014年 9月 1日(月)20時36分38秒
  1.よく解いた卵に適量の塩を入れ下味をつけ、少し温めたご飯と混ぜ合わせる。

2.油を入れたフライパンを十分に熱したら、卵と混ぜたご飯を入れ1分間炒める。

3.よくよくみじん切りにした人参、ネギ、肉を入れ1分間炒める。

4.塩とコショウで味を調え、フライパン外周にしょうゆを焦がしながらたらして1分間炒めれば完成。

ポイント.卵とご飯をはじめから混ぜておくことでパラパラのおいしいチャーハンになる。

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おいしいカレー

 投稿者:レシピ  投稿日:2014年 9月 1日(月)20時35分35秒
  1.鍋に適量の油を入れ、タネを取った唐辛子とみじん切りにした玉ねぎを炒める。

2.玉ねぎがしなっとしてきたら肉を入れ、肉に焼き色が付いたら大きめに切った人参とじゃがいもを入れて炒める。

3.水を入れて沸騰する少し前にアクを取る。

4.10-15分煮込んで具材が柔らかくなったら、カレー粉、バター、砂糖で味を調えて完成。

ポイント.唐辛子の辛みと、バターのコク、砂糖の甘味のバランスが一緒になる様に味見をしながら調整する。
 

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